Topljenje čokolade
Topljenje čokolade
Uživajte u ovom jednostavnom ekperimentu topljenja čokolade. Sigurno ste do sada primjetili da se čokolada topi tijekom toplog, sunčanog dana. Naš cilj je stvoriti slične uvijete, kao i nekoliko drugačijih uvijeta prije usporedbe rezultata i dolaska do zaključaka:
- Na kojoj temperaturi čokolada prelazi iz krutog u tekući oblik?
- Da li je to različito za bijelu i crnu čokoladu?
Pružite ovom zabavnom eksperimentu šansu i saznajte nešto novo i drugačije.
Što Vam je potrebno:
- Čokoladni prutići ( ili kockice) iste veličine
- Papirnati tanjuri
- Olovka i papir da zabilježite rezultate
Upute:
- Stavite jedan komad cokolade na papirnati tanjur i iznesite ga van u sijenu
- Izmjerite koliko je vremena potrebno da se čokolada otopi ili u slučaju da vani nije dovoljno vruće, provjerite koliko je čokolada mekana nakon 10 minuta.
- Ponovite proces, s tim da ovaj put tanjur s čokoladom stavite direktno na sunce. Zabilježite rezultat na isti način kao u prethodnom koraku.
- Pronađite još nekoliko lokacija za postaviti tanjur s čokoladom kako biste provjerili vrijeme potrebno da se čokolada otopi. Npr: možete pokušati staviti čokoladu u školsku torbu, toplu vodu ili u vlastita usta.
- Usporedite svoje rezultate i viditi u kojim se uvijetima čokolada otopila? Možete se poslužiti i termometrom i zabilježiti temperaturu na kojoj se čokolada topi.
Objašnjenje:
Na određenoj temperaturi Vaši komadići čokolade prolaze kroz određene fizičke promjene, od čvrstog stanja do tekućeg ( ili negdje između).
Na vrućem danu, sunčeva svjetlost je obično dovoljna da rastopi čokoladu, nešto što ste vjerojatno i sami već doživjeli.
Također možete preokrenuti proces stavljajući čokoladu u hladnjak ili škrinju, gdje će se čokolada vratiti ponovo u čvrsto stanje.
Čokolada se vjerojatno rastopila vrlo brzo ukoliko ste je stavili u usta, što Vam to govori o temperaturi Vašeg tijela?
Za daljni ekperiment možete usporediti bijelu i crnu čokoladu, da li se tope na istoj temperaturi jednako brzo?
Što se dogodi ukoliko stavite aluminijsku foliju između papirnatog tanjura i čokolade i iznesete je na sunce?
